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Un potager pour nourrir ma famille ? Quelle surface ? Que planter ?

Classé dans : Comment faire ?,Pendant ce temps, dans mon jardin...... — 20 novembre 2020 @ 10:34

Un potager pour nourrir ma famille ? 

 

Une question vraiment primordiale à te poser c’est « Quel est mon but ? « . Nourrir sa famille toute l’année en étant autosuffisant en légumes/céréales/œufs/miel est bien différent que de cultiver une variété de légumes plus raisonnable en privilégiant ceux plus faciles à produire ou à plus forte valeur ajoutée ou encore ceux qui occupent peu d’espace.

Un exemple simple : une famille française (2 adultes et 2 enfants) consomme en moyenne 120 kg de pommes de terre non transformées par an (source France Agrimer).

Si on prend un rendement moyen plus de 2 kg/m2  => 120/2 = 60m2

+ de la production de semences pour l’année suivante (10%) => 6 m2

+ des pertes de conservation (15% ) => 10 m2

On arrive à 76 m2  occupés 3 à 4 mois de l’année pour des pommes de terre ! Est ce que vous vouliez réellement cela ? Est envisageable dans votre terrain ? 

Si oui, c’est top ! Foncez !  Si non, il serait peut être plus sage d’avoir le bonheur de consommer ses propres légumes quelques mois cumulés par an et d’acheter le complément chez le maraicher du village voisin.

 

Pour vous donner une idée, j’ai retrouvé un calcul que j’avais fait l’été dernier. Oui, j’aime les calculs et celui ci reflète ma situation familiale et notre consommation alimentaire.

Légumes 175 kg
Fruits 87.5 kg
Pommes de terre 75 kg
Œufs 1250
Farine 52.5 kg
Sucre (Hors confitures) 10 kg
Lentilles 5 kg

Voilà pour 1 an, j’ai besoin au minimum de 175 kg de légumes et de 87,5 kg de fruits sans compter les pertes dues à la conservation.

Toujours à titre d’exemple, voilà ce que l’on peut trouver dans mon potager pour cette année : 12 m² de serre, 18 m² hors serre : soit ≈ 30 m², les fruitiers, aromatiques, petits fruitiers étant répartis sur le reste du terrain.

Avant de lire tout le détail, on comprends déjà que je vais devoir faire des choix et ne pourrai pas tout produire moi même…

 

Ca en fait déjà du monde côté verger ?  Quand tous les arbres et arbustes seront en production, je pense qu’avec les pommes, mûres et noix que je récolte en bord de chemin j’aurais une belle autonomie fruitière.

- 8.5 m2 de fraisiers (Bcp de récup de stolon pour agrandir mon parc qui a maintenant sa taille maximale voulue) : rendement ~1.5kg/m2 soit 13 kg/an
- 18 beaux pieds en tout : Cassis / Framboisier / Myrtillers / Groseilliers à maquereaux / G16Groseilliers ! Trop peu à mon goût !
- 1 bébé vigne
- 1 bébé kiwi auto fertile
- 1 Mirabellier assez abimé qui a bien vécu mais produit encore ~10 kg de mirabelles par an
- 9 arbres fruitiers non encore productifs pour le moment :
- 2 pommiers,  - 3 poiriers,   - 1 abricotier polonais (résistant au froid à floraison tardive),  - 1 prunier, - 2 cognassiers
- 2 petits noisetiers
- 1 pied de rhubarbe

 

Côté potager ?  

Aromatiques : Menthes, Oseille, Céleri feuilles, Laurier sauce, Lavandes, Thym, Camomille, Ciboulette, Persil, Basilic, Coriandre,
- Artichauts : j’avais déjà 1 pied bien enraciné mais cette année, j’en ai planté 11 de plus faits à partir de graines en estimant qu’il y en aura 7 qui tiendront à leur premier hiver. soit 8 en tout
- Salades et roquette - Bettes (2 m2)
- Physalis (3 pieds)
- Carottes (pas beaucoup, juste pour le test : la terre étant très argileuse
- Pommes de terre (juste quelques pieds pour le fun) - Poireaux
- Poivrons (10 pieds) - Radis (Rose au printemps et noir à l’automne)
- Tomates (30 pieds : consommées fraiches et transformées en coulis ) - Choux en tout genre ( ~ 30 pieds)
- Aubergines ( 5 pieds : un fiasco, des fleurs mais aucun fruits) - Navets (4 m2)
- Courgettes (6 pieds répartis sur la saison) - Betteraves
- Courges (Butternut / Potimarron / Spaghetti : 3 de chaque) - Epinard
- Haricots verts - Fenouil
- Fèves - Rutabaga (nouveauté cette année)
- Ail (50 caïeux) - Topinambour ( nouveauté cette année)
- Oignons

 

La liste est longue mais la surface allouée à chaque légume n’est pas forcément immense cette année. Je suis en cours d’acquisition d’un terrain de 500m² jouxtant mon potager ! Là je vais m’éclater ! 

Le but est d’en faire un verger avec des planches de culture de légumes entre les arbres et peut être même d’y mettre quelques ruches.

 

La moralité de ce long discours ? Faites pour le mieux ! Testez ! Faites avec votre cœur et vos mains mais ne sous estimez pas la place et le temps que prends un potager. Une fois commencé, on y est accro….

 

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